Fudgy Nougat Chunk Brownies

Den Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen.
Eine Kastenform mit Backpapier auslegen. Das Papier am besten etwas über den Rand stehen lassen, damit sich der Brownie später leichter aus der Form heben lässt.

Die Kidneybohnen in ein Sieb geben und gründlich unter kaltem Wasser abspülen.
Anschließend sehr gut abtropfen lassen. Je weniger überschüssige Flüssigkeit an den Bohnen haftet, desto besser lässt sich später die Konsistenz des Teigs steuern.

Den schnittfesten Nuss-Nougat klein schneiden und vorsichtig über einem Wasserbad schmelzen.
Alternativ kann er in kurzen Intervallen in der Mikrowelle erwärmt werden. Dabei zwischendurch immer wieder umrühren, damit der Nougat nicht zu heiß wird.
Anschließend kurz abkühlen lassen. Er sollte noch flüssig sein, aber nicht mehr sehr heiß.

Kidneybohnen und Eier in ein hohes Gefäß oder einen leistungsstarken Mixer geben.
Alles möglichst fein pürieren, bis eine glatte, cremige Masse entsteht und keine größeren Bohnenstücke mehr sichtbar sind

Die pürierte Bohnen-Ei-Masse durch ein feines Sieb streichen.
Die im Sieb verbleibenden Bohnenhäute entsorgen.
Dieser Schritt sorgt dafür, dass die fertigen Brownies eine deutlich feinere und glattere Konsistenz bekommen und später kaum noch erkennen lassen, dass Kidneybohnen verarbeitet wurden.

Den geschmolzenen Nougat zur passierten Bohnen-Ei-Masse geben und gründlich einrühren.
Alles vermischen, bis eine gleichmäßige, schokoladige Masse entstanden ist.

Das Proteinpulver hinzufügen und vollständig unterrühren.
Anschließend die Milch nach und nach hinzugeben. Insgesamt werden etwa 60 ml beziehungsweise ungefähr 4 Esslöffel benötigt.
Der fertige Teig sollte dick, glatt und cremig sein. Er darf nicht zu flüssig werden.

Die Hälfte der Schoko-Chunks in die Masse einrühren.

Den Brownieteig in die vorbereitete Kastenform geben.
Mit einem Teigschaber oder Löffel gleichmäßig verteilen und die Oberfläche glatt streichen.

Die zweite Hälfte Schoko-Chunks gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen.

Die Brownies auf mittlerer Schiene bei 175 °C Umluft etwa 25–30 Minuten backen.
Die Oberfläche sollte gesetzt sein. Im Inneren dürfen die Brownies noch leicht feucht und weich wirken.
Nicht zu lange backen, da die gewünschte fudgy Konsistenz sonst verloren geht.